¿Cómo preparar una Lasaña de Carne?
La lasaña es uno de los platillos culinarios más populares, conocida y amada en todo el mundo, tanto así, que se ha declarado el 29 de julio como el Día Mundial de la Lasaña. Su origen se disputaba entre los ingleses y los italianos, no obstante, los Mamma Mia ganaron la batalla al demostrar que la auténtica creadora de la lasaña fue Maria Borgogno, quien en 1316 ya elaboraba su propia receta.
Esta especialidad de tradición italiana suele servirse en láminas de pasta intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel. Sin embargo, existen otros tipos de lasaña como la Napolitana o la al Pesto.
En lo personal, la lasaña es una de mis platillos italianos favoritos, es un deleite saborear la fusión de sabores que ofrecen la pasta, la salsa de tomate, el queso, y la carne, y es aún más exquisito si se acompaña de una buena copa de vino tinto. Así que, sin más que decir, en esta receta aprenderás a como preparar lasaña de carne deliciosa ¡Manos a la obra!
Tabla de Contenido
Ingredientes
- 125 g de placas de lasaña (pre-cocidas si es posible)
- 250 g de carne molida de res o cerdo (o una mezcla de ambas)
- 1/2 cebolla grande, picada finamente
- 1 dientes de ajo, picados
- 400 g de tomate triturado (puede ser en lata)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 zanahoria grande, rallada (opcional)
- 1/2 tallo de apio, picado finamente (opcional)
- 1/4 taza de vino tinto (opcional)
- 1 tazas de salsa bechamel (ver receta abajo)
- 1 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano, albahaca u otras hierbas italianas (opcional)
Paso por paso
Recomendación
- Añade una buena capa de salsa bechamel en la última capa de pasta para que no se resequé las pasta.
1. Prepara la salsa de carne
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada y cocida.
- Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, la zanahoria y el apio picados (si los usas).
- Incorpora el vino tinto si lo estás usando. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Condimenta con sal, pimienta y hierbas al gusto. Reserva.
2. Prepara la salsa bechamel
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Añade 2 cucharadas de harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para hacer un roux.
- Vierte lentamente 1 taza de leche tibia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-10 minutos.
- Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.
3. Monta la lasaña
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un molde para hornear engrasado, coloca una capa delgada de salsa bechamel en el fondo.
- Coloca una capa de placas de lasaña sobre la salsa.
- Cubre con una capa de salsa de carne.
- Espolvorea queso mozzarella y parmesano rallados por encima.
- Repite las capas de placas de lasaña, salsa de carne y queso hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, terminando con una capa de salsa bechamel y queso.
4. Hornea
- Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
5. Sirve y disfruta de tu lasaña casera de carne
- Deja reposar la lasaña durante unos 10-15 minutos antes de cortarla en porciones y servirla caliente.
Conclusión de como preparar lasaña
Con su mezcla de sabores y su presentación reconfortante, esta lasaña casera es una opción ideal para cualquier ocasión. Ya sea para una comida familiar o una cena con una persona especial, esta receta te asegura un plato lleno de sabor auténtico italiano. Sorprende a tu familia (o a tu amorcito) con esta ríquisima lasaña y disfruta de su irresistible combinación de ingredientes frescos y preparación casera.
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