5 Recetas de Cocina Cortas
Descubre a continuación 5 recetas de cocina cortas de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. Estas recetas cortas te permitirán sorprender a tus invitados o disfrutar en familia con platos rápidos y llenos de sabor.
1. Tortas de Papa
Ingredientes
- 4 papas grandes (aprox. 800 g)
- 1 huevo
- 1/4 taza de harina de trigo (aprox. 30 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Paso por Paso
- Cocer las papas hasta que estén tiernas, luego aplastarlas para hacer un puré.
- Mezclar el puré de papas con huevo, harina, polvo de hornear, sal y pimienta.
- Formar tortas planas con la masa.
- Freír las tortas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
2. Ensalada de Atún
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua o aceite (escurrido)
- 1 pepino, cortado en cubitos2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de aceitunas negras (opcional)
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Paso por Paso
- Mezcla el atún escurrido, el pepino, los tomates, la cebolla y las aceitunas en un tazón grande.
- En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve de inmediato o refrigera por 30 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Arroz con verduritas
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco (lavado)
- 2 tazas de caldo de verduras o agua caliente
- 1 zanahoria, pimiento rojo, cebolla picada, diente de ajo picado, ½ taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso por Paso
- Sofríe cebolla y ajo en aceite hasta dorar.
- Añade zanahoria y pimiento, cocina hasta tiernos.
- Agrega arroz, revuelve para mezclar.
- Vierte caldo, añade guisantes y especias si deseas.
- Hierve, reduce fuego, tapa y cocina por 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- Prueba y ajusta sazón, sirve caliente.
4. Caldo de Pollo
Ingredientes
- 1 pollo entero (aprox. 1.5-2 kg), cortado en piezas
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
- 2 tallos de apio, cortados en trozos grandes
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de perejil fresco
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes (aprox. 4 litros)
Paso por Paso
- Coloca todas las piezas de pollo en una olla grande y cubre con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante unos minutos, luego escurre y enjuaga brevemente.
- Agrega las zanahorias, apio, cebolla, ajo, perejil, laurel, sal y pimienta.
- Cubre con agua fría y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, cocina a fuego lento durante 1.5-2 horas hasta que el pollo esté tierno.
- Retira el pollo, colar el caldo y desechar los sólidos.
- Desmenuza el pollo y usa el caldo como base para sopas o guisos, o refrigéralo/congélalo para más tarde.
5. Tostadas de Atún
Ingredientes
- Tostadas
- 2 latas de atún
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 cucharada del jugo de una lata de jalapeños (opcional)
- Sal al gusto
Paso por Paso
- Cortar en cubitos el tomate y la cebolla
- En un mortero machacar el aguacate
- Exprimir un limón al aguacate, vertir el jugo de jalapeño (opcional), añadirle el tomate y la cebolla cortada y revolver muy bien.
- Untar el guacamole en la tostada.
- Escurrir el líquido del atún y untar una capa de atún a la tostada con guacamole.
Con estas 5 recetas de cocina cortas, tienes a tu disposición opciones versátiles y sabrosas que seguramente se convertirán en favoritas en tu hogar. Desde ensaladas frescas hasta platos principales reconfortantes, cada receta te ofrece una experiencia culinaria única y accesible. ¡No esperes más para probarlas y disfrutar de la magia de la cocina en cada bocado!
